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CO2削減
エコ家事入門
カリスマ節約アドバイザー丸山晴美のわたしのハッピー節約ライフ
買い物から帰ったら
【適材適所に分類整理】
パックのまま、すぐに冷蔵庫に入れてはいけません。分類して冷凍する。野菜はスーパーのレジ袋に入れ直したり、葉物は新聞紙にくるんでからレジ袋に入れたりと、適正な保存方法で冷蔵庫やストックコーナーに整理しましょう。
【冷凍保存で使いきる】
常備しておきたいけれど、つい使いきれずという野菜類やお肉類の冷凍方法をご紹介します。
●長ねぎ
5cmほどのぶつ切りに。白い部分は炒め物などの加熱料理に、青い部分は鶏の皮などと一緒に入れるとスープに最適です。
●セロリ・玉ネギ
みじん切りにして油で炒め、平らにして冷凍保存します。
●その他
トマト・キノコ類・納豆なども余りそうなら冷凍してしまいましょう。
●ニンニク・生姜
ニンニクは1片ずつバラして、生姜も適当な大きさに切っておけば、凍ったままおろすことができます。
●パセリ・シソなどの香草類
冷凍し、使うときに指先でパラパラに砕いたり、オーブンやレンジで加熱乾燥させて。
●肉類は下ごしらえして冷凍保存
お料理別に切り分けるほか、ハーブソルトをもみこんだり、生姜醤油などで下味を付けるなど、下ごしらえしておくと料理がスムーズです。
買ったものはトコトン使ってゴミを削減
食材は最後まで使いきるのが節約の基本。知恵をしぼって、できるだけ捨てない工夫をしましょう。
【残ったビール】
肉をビールで煮たり、一晩漬け込んでおくと柔らかくなります。
天ぷらの衣に利用するとふっくらと揚がります。
【コーヒーやお茶のだしがら】
容器に入れて冷蔵庫などの脱臭剤にします。
【オレンジの皮はママレードに】
<材料>
しぼった後のオレンジ1個分の皮、砂糖50ｇ、レモン汁大さじ1杯。
1. オレンジの皮は白い部分を包丁でそぎ取り、せん切りに。
2. 鍋に1のオレンジと水3カップを入れ、水から2度茹でこぼします。（2度目も水は3カップ）
3. 耐熱容器にオレンジの皮と砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、フタをしてレンジで3分加熱したら再度混ぜ合わせます。
4. さらにフタなしでレンジで3分加熱して混ぜ、ふたたびレンジで2分加熱。
5. 冷めたら完成です。
※ レンジの加熱時間は500W使用時。
ここで一言
オレンジの皮をゆでたお湯には洗剤となるオレンジの成分がたっぷりあります。捨てずにレンジなどのお掃除に活用しましょう。油汚れを落とすのに最適です。
【野菜の切れ端や皮は漬物に】
大根・人参・キャベツ・キュウリ・セロリなどの切れ端、皮も残さず活用します。適当な大きさに切り、ビニール袋に塩と切り昆布、鷹の爪と一緒に入れて混ぜれば即席漬物に。
おしまいに・・・家計の節約は、エネルギーの節約・ゴミの節約
3回にわたって体験的節約術をご紹介してきましたが、家を買うお金を貯めようと始めた節約が、エネルギーのムダ使いを見直すことになったり、ゴミの量を大幅削減することになったりと、環境にもよい生活スタイルになっていることを実感しました。
生活の中のムダを見つけて改善していくだけでも、ずいぶん家計の節約になりますが、あまり神経質にムダを排除しようとすると長続きしません。
ですから、家族でエネルギーの節約の成果を喜んだり、ゴミにする前に何かに活用できないかアイデアを出し合ったり、楽しみながら節約生活、環境にも良いエコスタイルを始めてみてはいかがでしょう。
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