エコ家事情報にうるさい雑誌の編集者が、じつは自分も
やってる、おすすめのアイディアを毎月２回お届け！
気づいたときにはあなたもエコ家事達人！

シリーズ連載１ 初心者でも簡単、小さな野菜畑

自分で食べるものを欲しい量だけ自分で育てる。これは究極のエコ家事！
お庭がなくても気軽に始められるアイディアをご紹介します。

サラダをぐっとおいしくする組み合わせ！ レッドマスタード（赤紫の葉）は、種が練り辛子の原料にもなるからし菜の仲間。葉にもピリッとした辛みがあります。ルッコラ（別名ロケット）と、色、形違いの小さな鉢で育てて、トレーの中に段差をつけてまとめると、にぎやかな印象に。レッドマスタードは葉が５〜６cmに育ったら、ルッコラは８〜10ｃｍに育ったら外側の葉から収穫します。種はいずれもガーデニングショップなどで200〜300円くらいで手に入ります。 ※鉢のサイズはレッドマスタード（丸）口径14×高さ16cm、（四角）14×14×高さ15cm、ルッコラ（左右とも）口径15.5cm×高さ15cm

空き缶やプラスチックのカップなど。
不用品をリサイクルして鉢代わりに！

30cm四方でも充分育ちます、とお話ししましたが、鉢は特別なものでなくても大丈夫です。空き缶やプラスチックのカップ、木箱など、身近なものでＯＫ！　いらなくなった小さなボールも、底に穴をあければキッチンの窓辺にぴったりなプランターに早変わりします。さらにおすすめは、小さな鉢に植えた野菜を数種類、持ち手のついたかごやトレーなどに詰め合わせるアイディア。寄せ植え風でかわいいし、食べるときにそのままキッチンに運べて楽しいですよ。

初めてなら葉野菜が断然おすすめ！
新しい葉が次々と出てきて、収穫の楽しみが長く続きます。

さっそくやってみよう！　でも、いったいどんな野菜から……？　そんなあなたには、ルッコラやつまみ菜などの葉野菜がおすすめ。ついはりきってトマトやなすなどの「実もの」から始めたくなりがちですが、意外と手がかかるし、収穫したらおしまい、なんてさみしいことにも。その点、葉野菜なら小さなスペースでも比較的育てやすく、次々と新しい葉が出てきます。サラダやみそ汁、スープの浮き実などに取り入れれば、いつものメニューも風味豊かに変身！　
写真のレッドマスタードは、種としては比較的メジャーでありながら、じつはスーパーではあまり見かけない野菜。こんな「手に入れにくい野菜」を育てるのも家庭菜園の醍醐味だし、毎日の食卓がぐっと華やぎますよ。

エコ家事入門「野菜作りにトライ！（柳生真吾(3)）」
カリスマ園芸家が教えるガーデニング。ラディッシュやルッコラなどの種をミックスして楽しむ寄せ植えの作り方や、一輪車に穴をあけたものに植物を育てる「モバイルガーデン」など、イギリス風ガーデニングの楽しみ方をわかりやすく紹介します。

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