エコ家事情報にうるさい雑誌の編集者が、じつは自分も
やっている、おすすめのアイディアを毎月２回お届け！
気づいたときにはあなたもエコ家事達人！

シリーズ連載2 おしゃれでおいしい保存食作り

まとめて作っておくと、副菜の一品になったり、いろいろなメニューにアレンジできる
保存食を紹介。食材を無駄にしない知恵を知り、エコな食生活を楽しみましょう。

すぐできる！　アイディア保存食

空きびんをアレンジして、おしゃれな保存びんにリサイクル

チーズのオイル漬けは、お気に入りの保存食のひとつ。モッツァレラチーズ、クリームチーズなどをオリーブオイルに漬けると、そのまま食べるのとはまた違った味わいになります。コロコロに切ったチーズをびんに入れ、エキストラバージンオリーブオイルに、塩、こしょう、あればドライハーブ各少々を混ぜたものを、チーズが浸るくらいまで注ぎます。一晩置いてチーズにオリーブオイルの香りがうつれば完成。オープンサンドの具にしたり、トマトのパスタに混ぜてもおいしいですよ。冷蔵庫で3〜4日保存できます。

TEPCOのECO「省資源・リサイクル」
2005年度に産業廃棄物のリサイクル率100％の目標をほぼ達成した、TEPCOの取り組みを紹介。クリックすれば、産業廃棄物がどんなものにリサイクルされたのかがわかります。

「小町れんが」
環境にやさしく、日本の生活に合うデザインの「小町れんが」。 製造方法を工夫することにより、CO2 の排出量を減らし、排水もごみも出さない商品です。