まず、両手鍋とフライパンは必需品！鍋ひとつあればカレー、みそ汁、煮物から野菜やパスタをゆでるときにも使えます。
フライパンはいため物や目玉焼き、揚げ物やパスタとソースをからめるときなどに重宝します。また、フライパン一つで、鶏の照り焼き、ほうれん草のソテー、ジャーマンポテトなど、数品を一度に調理することもできるので、時間もエネルギーも最小限で済ませられます。ちょっと深めのフライパンを選べば、パスタソースをあえたり、中華を作るのにも活用できて便利です。

三徳包丁…肉・魚・野菜、どれを切るにも使いやすいことから「三徳」呼ばれています。刃渡りは16.5cmぐらいが、包丁初心者にも扱いやすい大きさなのでおすすめ。
まな板…折り畳めたり丸められるシートタイプは場所を取らずに便利。
お玉・木べら…カレーやシチューをよそったり、いため物を作るときに。木べらはいため物はもちろん、ご飯をよそうときや、フライ返しとしても。
ざる…野菜やパスタの水切りに。パスタ・うどんなど、めん料理の必須アイテム。持ち手付きで鍋のサイズに合わせた直径18cm〜22cmのものだと、片手で作業ができるので使いやすい。深さは6.5cm以上あるとめんの水切りから野菜の水切りまでできます。

ひとり暮らしの先輩に聞いた、「これはいらなかった…」ものとは？

• 三角コーナー
  キッチンが狭くなるうえ、ヌルヌルして手入れも面倒。生ゴミは毎日出るわけではないので、出るたびに適当な大きさに切った新聞紙や小さい袋にまとめて、さっさとゴミ箱に捨てたほうが合理的。
  
• 来客用の食器
  TVドラマのようにわが家でパーティなんてめったにやらない。来客用として何枚も食器を持つのは非現実的。
  
• 水切りかご
  置き場所に困る上、水あかの掃除も大変。調理台に薄手のタオルを畳んで置き、洗い物を重ねていくほうが、家事もラク。食器を片付けたら、そのタオルで周囲をささっとふけば、キッチンもきれいに。
  
• 洗いおけ
  洗い場が狭くなり、置き場所にも困る。両手鍋を使って調理をするときは、鍋を洗いおけ代わりに使いましょう。

ガスを使わず誰でも安心して調理ができるIH卓上調理器。フラットなので、汚れたトップの掃除もサッと簡単に済ませることができます。まさにこれからのシンプルライフに救世主的存在になるはず！