 |
|
 |
|
| かぶ |
4個 |
| たらこ |
1はら(100ｇ) |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| スパゲッティ |
350〜400ｇ |
| バター |
10ｇ |
| 昆布茶 |
小さじ1 |
| すりおろしチーズ |
大さじ2〜3 |
| 粗引き黒こしょう |
少々 |
|
|
 |
|
| 1. |
かぶは洗って茎を切り落とし、根の部分は皮付きのまま8等分くらいのくし型にします。切り落とした茎はザク切りにします。 |
|
| 2. |
たらこは薄皮に縦に包丁で切り込みを入れ、包丁の背でこそぐようにしてを身を取り出し、オリーブ油を混ぜておきます。 |
|
| 3. |
スパゲッティを茹でる湯を用意し、塩大さじ１と1/2を加えて沸騰させ、スパゲッティを入れます。2〜3分して再沸騰したら、1のくし型に切ったかぶを入れ、 2〜3分して再び沸騰したらザク切りにした茎を順番に入れます。 |
|
| 4. |
3のスパゲッティの茹で湯を１/2カップ程取り分けてから、ザルにあげて湯を切ります。 |
|
| 5. |
鍋に4のザルにあげたスパゲッティとかぶを戻し入れ、2のたらこ、バター、昆布茶を加えてあえます。混ぜにくいようであれば4で取り分けた茹で湯を適宜加えながら混ぜ合わせてください。 |
|
| 6. |
器に盛り、チーズとこしょうをふっていただきます。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
| ★ |
材料を使い切る |
| ・ |
かぶは皮付きのまま、茎も全部いっしょに料理する事でムダをなくし、ゴミも削減。 |
|
| ★ |
野菜は溜めた水ですすぎ洗いを！ |
| ・ |
かぶなどの茎がついた野菜を洗うときは流水ではなく、ボウルなどに溜めたきれいな水でふり洗いをしましょう。茎の間に入り込んだ泥などがとれやすく、節水にもなります。 |
|
| ★ |
省エネ |
| ・ |
スパゲテイを茹でる際、かぶも一緒に茹でて、エネルギーを節約します。
（かぶのうま味がスパゲッティに移り、いっそうおいしくなり、省エネと一石二鳥の効果があります。） |
| ・ |
鍋ひとつで調理してしまうので、洗い物を少なくできます。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| 1. |
かぶは皮がついたままくし型に、茎はザク切りにします。 |
|
 |
| 2. |
たらこの薄皮に包丁で切れ目を入れてから、包丁の背で身をこそぎ取ります。 |
|
 |
| 3. |
スパゲッティとかぶ（茎も含め）はひとつの鍋で時間差で茹で上げます。 |
|
 |
| 5. |
スパゲッティをゆでた鍋にザルにあげたスパゲッティとかぶを戻し入れます。 |
|
 |
| 5. |
取り分けておいたゆで湯を加えて全体に味が馴染みやすいようにします。 |
|
 |
| 6. |
器に盛ってチーズ、こしょうをふってできあがり！ |
|
