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■かさごの蒸しもの
初めてでも簡単にできる、魚の蒸し料理。
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■茶わん蒸し
具を探すのも楽しい“お楽しみ”メニュー。
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■ひらめの柚子蒸し
ゆずの香りも楽しめる、上品な味わいの料理です。
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■魚と豆腐のちり蒸し
ポン酢しょう油であっさりと。
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■あまだいの蒸し焼き
あまだいの旨みを引き出して、閉じ込めました。
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■さわらの信州蒸し
素材そのものの味を生かした、素朴ながらも上品な味わい。
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■海老ギョーザ
プリッとしたエビの食感が味わえます。
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■ボンゴレ(あさりのワイン蒸し)
ほんのちょっとした工夫で、いつものあさりがごちそうに早がわり。
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■アコウの姿蒸し
新鮮なアコウの姿そのままに、柔らかく蒸した目にも華やかな「香港」の中国料理。
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■カニおこわ
毛ガニを丸ごと一匹、大胆に使う贅沢なおこわ。
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