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■目板カレイのムニエル
カレイのムニエルに木の子ソースがピッタリマッチ。
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■ほたてのクリーム煮
ほくほくの野菜とトロけるようなクリームが、体を芯から温めます。
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■鯛とゴボウのあら炊き
甘辛い煮汁をたっぷり含んだあら炊きは、お酒の肴にもぴったり。
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■さんまの辛煮
あつあつのご飯によく合います。
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■いわしのパン粉焼き
買いだめできる手軽な魚をちょっぴり豪華にアレンジ。
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■海老ギョーザ
プリッとしたエビの食感が味わえます。
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■いわしの煮物
梅干しの酸味が、いわしを柔らかく風味よく仕上げます。
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■鰤酒香焼
日本海の能登半島・氷見で捕れる寒鰤は最高。
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■海老と茸とホタテのムース・生ユバの包み揚げ
なめらかなムースとエビのプリプリ感、いろんな食感が楽しめます。
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■スモークサーモンときゅうりのクルスティヤン大根のクリーム添え
ミルフィーユ仕立てのおいしいスペシャルサラダ。大根の爽やかなソースを添えて。
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