えびレシピ

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56レシピ

	■伊勢エビの唐辛子炒め一に不死、二に不老、三に健康。中国料理が求めるのはこの三つに尽きます。
	■大海老のチリソース煮家庭で作る、本格的なエビチリソース。
	■鮑と車海老黄身酢和えまろやかな黄身酢が魚介の旨みを引き立てます。
	■伊勢海老鬼殻焼（甲羅焼）お祝い事に欠かせない伊勢海老。みそのコク深さ、海老のプリプリとした食感を味わう。
	■海老みぞれ和え柚子釜盛りさっぱりとした酸味と、抵抗なく喉元をすぎる舌ざわりのよい先付です。
	■車エビと鯛の串揚げ天ぷらいろんな食感が一度に味わえます。
	■海老と茸とホタテのムース・生ユバの包み揚げなめらかなムースとエビのプリプリ感、いろんな食感が楽しめます。
	■魚介類と野菜の五目炒めほのかな甘みは、お子さんにも大人気！
	■季節の天ぷら季節の素材に衣をまとわせた、日本料理の代表的存在。
	■ラオの朝市で食べたスープ海老の殻からも、おいしいダシが出ます。豚肉をよくたたくのもポイントです。


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