テポーレトップ > レシピ
かきの炒め物
かきの炒め物
■材料(4人分)
かき（むき身） 350g
セロリ 1本
土しょうが 15g
ニンニク 1片
青ねぎ 3本
赤とうがらし 1本
春雨 20g
酒 大さじ2杯
しょう油 大さじ2杯
砂糖 大さじ1/2杯
かたくり粉 小さじ1杯
水 大さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
■下ごしらえ
(1) セロリは筋を取り、3mm幅ぐらいの斜め薄切りにします。
(2) 土しょうが、ニンニク、ねぎの白い部分はみじん切りにします。
(3) ねぎの青い部分は4cmぐらいの長さに切ります。
■作り方
(1) 中華鍋を熱してサラダ油をなじませ、赤とうがらしと土しょうが、ニンニクを炒めて香りを出します。
(2) かきとセロリ、ねぎを加えて手早く炒め、酒、しょう油、砂糖を加えて調味し、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を落とします。
(3) 揚げた春雨の上にセロリの葉を添え、（2）を盛りつけます。
かき料理のバリエーションが広がります。
１人分の栄養価
エネルギー 176kcal
タンパク質 6.9g
脂　 　質 7.1g
炭水化物 19.5g
塩　 　分 2.4g
辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス
● 水溶きかたくり粉はダマになりやすいので加えたら手早く、混ぜ合わせましょう。
梅田先生
みんなのレシピ大募集
ページの先頭に戻る ページの先頭に戻る