テポーレトップ > レシピ
和風鶏肉のワイン煮
和風鶏肉のワイン煮
■材料(4人分)
鶏もも肉（骨付き） 400g
赤ワイン 適量
塩 適量
さやいんげん 12本
白ねぎ 1/2本
しょうが 適量
煮だし汁 カップ1杯
赤ワイン カップ1杯
砂糖 大さじ3杯
濃口しょう油 大さじ2杯
■作り方
(1) 鶏肉はぶつ切りにし、塩と赤ワインをふりかけ、しばらくおきます。
(2) (1)の水気をとり、160℃の油で揚げます。鍋に煮だし汁、赤ワインカップ1杯を煮立て、砂糖、濃口しょう油、しょうがの細切りを加えて味つけし、しばらく煮ます。
(3) さやいんげんは筋を取って塩ゆでし、水にとります。
(4) 白ねぎはごく細く切って水にさらします。
(5) (2)に(3)を加え、サッと煮ます。
(6) 器に盛り、(4)を飾ります。
赤ワインがしみこんだ風味豊かな一品。
１人分の栄養価
エネルギー 197kcal
タンパク質 12.9g
脂　 　質 11.3g
炭水化物 5.5g
塩　 　分 1.2g
辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス
● 安いワインでも充分おいしくなります。
梅田先生
みんなのレシピ大募集
ページの先頭に戻る ページの先頭に戻る