きのこスープ

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きのこスープ

■作り方
(1)	生しいたけはスライスし、マッシュルームは4つ割、えのきだけとしめじは石づきを取ります。
(2)	春雨は熱湯につけてもどし、水で洗い6cmの長さに切ります。
(3)	サラダ油で(1)を炒め、スープを加えて煮立てばアクを取り、春雨を加えて塩、酒、しょう油で味つけします。
(4)	水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油、コショウを少量加えます。
(5)	器に盛りつけて香菜を飾ります。

ダイエット中の方も安心のヘルシースープ。

辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス

●	きのこは変色しないよう、使う直前に軽く洗いましょう。