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香味野菜巻き
香味野菜巻き
■材料(4人分)
牛もも肉（薄切り） 400g
〈下味〉
　 しょう油 大さじ5杯
　 酒 大さじ5杯
みょうが 4コ
青じそ 20枚
ラディッシュの甘酢漬け 2コ
■作り方 調理時間の目安:10分
(1) しょう油・酒を合わせます。
(2) 牛肉はフライパンでサッと焼き、(1)にしばらくつけます。
(3) 青じそは洗って水気をきります。
(4) みょうがは細切りにして水にさらします。
(5) (2)の汁けをきって(4)を巻き、さらに(3)で巻いて、巻き終わりをつまようじで止めます。
(6) 器に盛り、ラディッシュの甘酢漬けを添えます。
ひとくちごとに、さわやかなシソの香りが広がります。
１人分の栄養価
エネルギー 206kcal
タンパク質 21.1g
脂　 　質 10.9g
炭水化物 3.1g
塩　 　分 0.8g
辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス
● 牛肉は調味料に漬けすぎると固くなります。5〜10分程度にしましょう。
梅田先生
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