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そうめんの吸い物
そうめんの吸い物
■材料(4人分)
そうめん 1/2束
ししとう 1/2本
梅干し 小4コ
きゅうり 1/4本
薄焼き卵 1/2枚
浅草のり 1/4枚
煮だし汁 カップ4杯
塩 小さじ1杯
うすくちしょう油 小さじ1・1/2杯
■作り方 調理時間の目安:10分
(1) ししとうを輪切りにし、種を取ります。そうめんを通してゆであげ、水で洗います。
(2) きゅうりは輪切りにして種を取り、切り目を入れて組み合わせます。
(3) 薄焼き卵を焼き、1cm幅に切って結んでおきます。
(4) 浅草のりは1cm幅に切っておきます。
(5) 煮だし汁を煮立てて、塩、うすくちしょう油で味つけします。
(6) (1)、(2)、(3)と梅干しを(5)の中でサッと温めて器に盛り、(4)ののりを散らします。
夏の余ったそうめんを有効利用。
１人分の栄養価
エネルギー 35kcal
タンパク質 1.8g
脂　 　質 0.6g
炭水化物 5.9g
塩　 　分 2.7g
辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス
● そうめんは端を糸でしっかりと縛るとバラバラになりにくく、あとできれいに盛りつけられます。
梅田先生
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