ほうれん草のポタージュ

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ほうれん草のポタージュ

■作り方
(1)	ほうれん草は葉先をとり、細くきざみます。玉ねぎはスライス、じゃがいもはいちょう切りにします。
(2)	鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなり炒め、粉をふりかけ混ぜ合わせます。これにほうれん草、じゃがいも、ストック、牛乳を加え、柔らかくなるまで煮て裏ごしにかけます。
(3)	(2)を鍋に移し、ヒーターにかけ、一度煮立てて生クリームを加えます。塩、コショウで調味してスープ皿に盛り付け、クルトンを添えます。

じゃがいもが入って満腹感いっぱい。