鶏肉とブロッコリーのとろみ煮

こんにちは、ゲストさん

鶏肉とブロッコリーのとろみ煮

■下ごしらえ
(1)	鶏肉はひとくち大に切り分けておきます。
(2)	ブロッコリーは小房に分け、固めに塩ゆでします。
(3)	土しょうがはごく細く切って水にさらし、針しょうがにし、白ねぎは白髪ねぎにしておきます。

■作り方
(1)	煮汁の材料を鍋に入れて煮立て、鶏肉、ブロッコリーを入れて煮ます。
(2)	(1)に倍量の水で溶いたかたくり粉を加えてとろみをつけます。
(3)	器に盛り、針しょうがと白髪ねぎを天盛りにします。

鶏肉と白ねぎのベストカップルに、ブロッコリーの彩りを添えて。

辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス

●	煮汁に濃度をつける場合は、味は少し淡めにしましょう。