炒めビーフン

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炒めビーフン

■作り方
(1)	ビーフン、干ししいたけ、干しえびはもどしておきます。
(2)	豚肉、にんじん、たけのこ、ピーマンすべて細切りにします。
(3)	青ねぎと土しょうがをみじん切りにし、ラードで炒め、ビーフン以外の材料を加えて炒め、塩・こしょうで味を整えます。
(4)	ビーフンを加え、合わせ調味料を入れてよく混ぜます。

具もたっぷりなヘルシーな一品。

手早く調味料をからめるように炒めていきます。

辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス

●	ビーフンは切れやすいので、少し固めにもどしておきましょう。