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鶏ささみのアーモンドフライ
鶏ささみのアーモンドフライ
■材料(4人分)
鶏ささみ 4本
スライスアーモンド 150g
しょうが汁 少量
塩 小さじ1/2杯強
酒 大さじ1杯
グリーンレタス 4枚
プチトマト 4個
〈ころも〉
　  卵白 1個分
　  かたくり粉 大さじ2杯
　  水 少量
■作り方
(1) 鶏のささみは筋をとってひと口大のそぎ切りにし、塩、酒、しょうが汁をふっておきます。
(2) 材料をよく混ぜ合わせてころもをつくります。
(3) 鶏ささみの水気をふいて衣をつけ、スライスアーモンドをまぶし、170℃の油で揚げ、塩をふりかけます。
(4) グリーンレタスを器に敷き、（3）とプチトマトを添えます。
※ケチャップを添えるのも良いでしょう。
衣がカリッと香ばしい。
１人分の栄養価
エネルギー 321kcal
タンパク質 17.4g
脂　 　質 23.6g
炭水化物 12.9g
塩　 　分 0.2g
辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス
● スライスアーモンドは、ある程度しっかり押さえつけて、はがれ落ちないようにしましょう。
梅田先生
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