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| かに入り雑炊 |
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| ■材料(4人分) |
| かに肉（缶詰） |
大1缶 |
| ひやごはん |
2杯分 |
| 卵 |
2個 |
| 三つ葉 |
1/2束 |
| しょうが汁 |
少量 |
| もみのり |
適量 |
| だし汁 |
カップ5杯 |
| 塩 |
小さじ1杯 |
| うすくちしょう油 |
小さじ2杯 |
| 酒 |
小さじ1・1/2杯 |
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| ■下ごしらえ |
| (1) |
かには軟骨を取ってほぐし、しょうが汁をふります。 |
| (2) |
ひやごはんはざるに入れてぬめりを洗い落とし、水けをきります。 |
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| ■作り方 |
| (1) |
だし汁を煮立て、塩・うすくちしょう油・酒で調味してひやごはんを入れ、煮立てばかにを加えます。 |
| (2) |
かにに熱が通ったら3cmほどの長さに切った三つ葉を散らし、とき卵を流し入れて半熟状態でヒーターを切ります。 |
| (3) |
器に盛りつけ、もみのりを散らします。 |
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| フワッとした卵とかに肉が食欲をそそります。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
157kcal |
| タンパク質 |
9.7g |
| 脂 質 |
2.9g |
| 炭水化物 |
22g |
| 塩 分 |
2.7g |
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| 沸騰しているところに生卵を入れるとだし汁がにごりません。卵は沸き返りの少ない所から円を書くように加えましょう |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
卵を加え、蓋をし、ヒーターを止め30秒でフワッと半熟に仕上がります。 |
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