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| 鶏ささ身の磯辺和え |
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| ■材料(4人分) |
| 鶏ささ身 |
4本 |
| にんじん |
60g |
| 三ツ葉 |
1束 |
| 塩・酒 |
少量 |
| 浅草のり |
適量 |
| 〈わさびしょう油〉 |
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| わさび |
小さじ1/2杯 |
| だし汁 |
大さじ1杯 |
| しょう油 |
大さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ1/2杯 |
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| ■作り方 |
| (1) |
鶏ささ身は筋を取り除き、塩と酒を入れた熱湯でゆで、冷ましてから手で細く裂きます。 |
| (2) |
にんじんは細切りにし、塩をふりかけてしんなりしてきたら水気をしっかりときり、三ツ葉は塩ゆでにして水にくぐらせ、2cmの長さに切ります。 |
| (3) |
鶏ささ身とにんじん、三ツ葉をわさびしょう油で和え、5cm角に切ったのりを散らします。 |
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| 淡泊な味わいのささ身がわさびじょう油とよく合います。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
45kcal |
| タンパク質 |
7.3g |
| 脂 質 |
0.3g |
| 炭水化物 |
2.3g |
| 塩 分 |
0.9g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
もも肉など脂の多い部分を使う場合は、わさびを多めに加えましょう。 |
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