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| ちくわのチーズ揚げ |
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| ■材料(4人分) |
| ちくわ |
4本 |
| プロセスチーズ |
40g |
| さやいんげん |
4本 |
| にんじん |
30g |
| しょうがの甘酢漬け |
適量 |
| 〈衣〉 |
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| 卵 |
1/2コ |
| 水 |
カップ1/3杯 |
| 小麦粉 |
カップ1/2杯 |
| 黒ごま・青のり粉 |
各適量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
チーズは8mm角の拍子木切りに、にんじんは5mm角の棒状に切り、さやいんげんとともにゆでます。 |
| (2) |
ちくわの穴に(1)を合わせて詰めます。 |
| (3) |
溶き卵と冷水、小麦粉をさっくりと混ぜて衣を作り、半量ずつに分けて、それぞれに黒ごまと青のりを加えます。 |
| (4) |
(2)に衣をつけ、180℃の油で揚げます。 |
| (5) |
食べやすい大きさに切って盛り、しょうがの甘酢漬けを添えます。 |
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| 辻ウェルネス 梅田先生のアドバイス |
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| ● |
にんじんとさやいんげんはゆであがっているので、揚げすぎないように気をつけましょう。できれば、ちくわは1本で揚げてから、盛りつける時に切り分けると切り口が美しくなります。 |
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| 野菜の歯ごたえと柔らかなチーズの食感を一度に楽しめます。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
387kcal |
| タンパク質 |
16.1g |
| 脂 質 |
23.7g |
| 炭水化物 |
25g |
| 塩 分 |
2.4g |
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| 具をしっかりとちくわの穴に詰めます。 |
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| ちくわが油の半分くらいつかってから、手を離しましょう。 |
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