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| オリエンタルサラダ |
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| ■材料(4人分) |
| 豆腐 |
600g |
| ニューヨークレタス |
240g |
| アンディーブ |
80g |
| わかめ（もどしたもの） |
160g |
| にんじん |
80g |
| かいわれ菜 |
60g |
| トマト（角切り） |
80g |
| コーン |
40g |
| 枝豆 |
80g |
| セルフィユ |
適量 |
| 〈ドレッシング〉 |
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| 塩・コショウ |
適量 |
| ワインビネガー |
30g |
| しょう油 |
10cc |
| ごま油 |
10cc |
| サラダ油 |
80cc |
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| ■作り方 |
| (1) |
豆腐はゆでて、少し冷めてからふきんでしぼり、すり鉢で粗くすります。 |
| (2) |
ニューヨークレタス、アンディーブはひとくち大に切り、わかめは水でもどしておきます。にんじんは細く切り、トマトは5〜7mmの角切りに、枝豆はゆでて中の身を出し、コーンは冷凍の粒のものを湯に通し水気をきっておきます。 |
| (3) |
サラダボールにニューヨークレタス、アンディーブを敷き、その上に(1)の豆腐、にんじん、わかめなど、他の材料を色よく盛りつけます。 |
| (4) |
ドレッシングを作り、(3)にかけて混ぜ合わせます。 |
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| 体にうれしいアレンジサラダ。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
344kcal |
| タンパク質 |
14.6g |
| 脂 質 |
26.0g |
| 炭水化物 |
14.5g |
| 塩 分 |
1.3g |
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