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| 卵とパスタのグラタン |
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| ■材料(4人分) |
| カールマカロニ |
200g |
| ベーコン(塊り) |
100g |
| グリーンアスパラガス |
8本 |
| プチトマト |
8個 |
| マッシュルーム |
4個 |
| 玉ねぎ(みじん切り) |
1/4個 |
| ニンニク(みじん切り) |
1片 |
| 赤唐辛子 |
1本 |
| 白ワイン |
160cc |
| トマトソース |
200g |
| 卵 |
4個 |
| 生クリーム |
大さじ4杯 |
| パルメザンチーズ |
大さじ4杯 |
| オリーブオイル |
少量 |
| 塩・コショウ |
少量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
ベーコンは5cmの棒状に切り、アスパラも同じ長さの斜め切りにします。プチトマト、マッシュルームはくし形切りにします。 |
| (2) |
ヒーターで温めたフライパンにオリーブオイル少量を熱し、ニンニク、赤唐辛子を炒め、玉ねぎと(1)を加えて炒めます。 |
| (3) |
(2)にゆでたカールマカロニと白ワインを加えしばらく煮て塩、コショウで調味します。 |
| (4) |
焼き皿に(3)を入れ、中央をくぼませ、ここにトマトソースを注ぎ、卵を割り入れ、生クリームとチーズをかけて200℃のオーブンで色よく焼き上げます。 |
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| 休日のランチタイムをちょっと優雅に過ごしたいときに、ピッタリのパスタメニュー。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
559kcal |
| タンパク質 |
21.2g |
| 脂 質 |
27.8g |
| 炭水化物 |
46.8g |
| 塩 分 |
2.6g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
トマトソースがない時は、トマトの水煮缶詰やトマトジュースを煮詰め、塩・コショウで味をととのえて使うとよいでしょう。
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