タコのマリネ

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タコのマリネ

■作り方
(1)	ゆでタコの足は少し厚めの斜め輪切り、レモンはいちょう切りにします。
(2)	にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。
(3)	レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウをあわせます。
(4)	にんじん、玉ねぎをサッとから炒りし、タコ、レモンとともに（3）につけ込みます。
(5)	器に盛り付け、パセリを散らします。

淡泊な味わいのタコにオリーブオイルがたっぷりのドレッシングがよく合います。

辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス

●	レモン汁を酢に使うと、とても清涼感のあるドレッシングができます。