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| 冷製トマトパスタ |
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| ■材料(4人分) |
| スパゲティ（1.9mm） |
300g |
| トマト（中） |
4コ |
| バジル |
4枝 |
| カッテージチーズ |
180g |
| オリーブオイル |
大さじ6杯 |
| レモン汁 |
大さじ2杯 |
| 塩・コショウ |
少量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
鍋にたっぷりの熱湯を用意し、塩を加えスパゲティを完全にゆであげ、氷水で洗って、麺をしめ、充分に水気を切っておきます。 |
| (2) |
鍋に熱湯を用意し、トマトをつけて氷水にとり、皮をむいて横半分に切ったあと、種を取ってからひとくち大に切ります。 |
| (3) |
バジルは枝を取り除いて細切りにし、オリーブオイルと和え、トマトを加え、塩、コショウ、レモン汁を加えます。 |
| (4) |
(1)と混ぜ、塩、コショウで味をととのえます。 |
| (5) |
(4)にカッテージチーズを軽く和えます。 |
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| 素敵な香味が楽しめるイタリアンパスタ。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
541kcal |
| タンパク質 |
16.8g |
| 脂 質 |
23.4g |
| 炭水化物 |
62.7g |
| 塩 分 |
0.6g |
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| スパゲティをゆでる時はたっぷりのお湯を用意し、一度にゆで上げる。 |
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| トマト自体に熱を通さないように気を付けて熱を通し、手早く冷水にとる。 |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
たっぷりのお湯で、一度にゆでましょう。 |
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