| ■作り方 |
| (1) |
しょう油、砂糖、ごま油、青ねぎのみじん切り、すりごま、ニンニクのみじん切り、コショウを合わせます。 |
| (2) |
牛肉を細切りにし、(1)で下味をつけます。 |
| (3) |
ほうれん草は塩ゆでにして4cm長さに切り、かたく水気をしぼります。 |
| (4) |
にんじんは4〜5cm長さの細切り、ぜんまいも4〜5cm長さに。 |
| (5) |
大豆もやしはごま油で炒め、ふたをして蒸し煮にします。 |
| (6) |
しょう油、砂糖、すりごま、ごま油、青ねぎのみじん切り、コショウ、一味唐辛子を合わせます。 |
| (7) |
サラダ油で(2)を炒めます。 |
| (8) |
ごま油で(3)をサッと炒め、(6)の少量で下味をつけます。(4)も同様にします。 |
| (9) |
(5)の水気をきり、(6)で和えます。 |
| (10) |
卵は塩味をつけて薄焼き卵にし、4〜5cm長さの細切りに。 |
| (11) |
丼鉢にご飯を入れて具を並べ、韓国のりをちぎってのせ、コチジャンを添えます。 |
