まぐろステーキ

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まぐろステーキ

■作り方
(1)	まぐろに塩、コショウをし、フライパンをヒーターにのせて加熱し、オリーブオイル小さじ2杯、サラダ油大さじ1杯を熱した中で焼き上げ、器に盛りつけます。
(2)	好みの焼き加減に焼いたまぐろの上にレモン汁をかけ、ケッパー、アンチョビー、パセリのみじん切り、トマトの1cm角切りを散らします。
(3)	オリーブオイル大さじ2杯を熱し、(1)の上から熱いうちにかけます。
(4)	付け合わせをつくります。ズッキーニ、プチトマト、茄子はそれぞれ輪切りにし、斜めに重ねて並べます。上から塩、コショウをし、タイムまたは大葉のみじん切りを散らし、オリーブオイルを少量ふりかけて、オーブンで焼きあげます。

食欲をそそる風味豊かな一品。

辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス

●	付け合わせは、フライパンで焼きあげても良いでしょう。