手づくりミニハンバーグ

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手づくりミニハンバーグ

■下ごしらえ
(1)	みじん切りにした玉ねぎを油で炒めます。ヒーターを中にし、少しきつね色になるまで炒めて、冷まします。
(2)	食パンを小さくちぎって、牛乳に浸します。

■作り方
(1)	ボールにミンチを入れ、手でよく練り、塩、コショウ、ナツメグを入れ、卵、玉ねぎ、食パンを順に入れ、さらによく練ります。（粘りが出るぐらいが一番）
(2)	練ったものを4つに分け、円形で厚さ2cmぐらいのものにし、中央はくぼませておきます。
(3)	フライパンを熱して、油をなじませ生地を入れ、きれいな焼き色がついたら裏返し、ヒーターを弱にし、ふたをして熱を通します。
(4)	焼き汁の残ったフライパンに、トマトケチャップ、ウスターソース、ブイヨンを入れ、塩とコショウで味をととのえてソースを作り、ハンバーグにかけます。

手づくりのハンバーグは絶対おいしい。

辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス

●	フライドポテトやクレソン・サラダ等を付け合わせにすると良いでしょう。