じゃがいもと挽肉のチーズ焼き

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じゃがいもと挽肉のチーズ焼き

■作り方
(1)	玉ねぎはみじん切りにします。
(2)	じゃがいもは粉ふきいもにし、熱いうちに塩、コショウ、バター、コーンを加えて混ぜ合わせます。
(3)	フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、挽肉の順に炒め、赤ワイン、ウスターソース、ナツメグを加え、汁けがなくなるまで調味します。
(4)	薄くバターを塗った耐熱容器に(2)の半量、(3)、トマトケチャップ、みじん切りにしたバジリコ、(2)の残りを順に入れ、チーズをふりかけ、200℃のオーブンで約10分焼いて焦げ目をつけます。
(5)	パセリのみじん切りをふりかけます。

ホクホクのじゃがいもととろけるチーズは、子供の人気メニュー。

辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス

●	IHクッキングヒーターの上は平らなので、鍋をすべらせるだけで簡単に粉ふきいもができて便利です。