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| クレープピラフ |
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| ■材料(4人分) |
| あさり |
12コ |
| ムール貝 |
12コ |
| エビ |
12尾 |
| イカ |
1/2ぱい |
| バターライス |
米カップ2杯分 |
| バター |
50g |
| 卵 |
4コ |
| プチトマト |
4コ |
| セルフィーユ |
4枝 |
| トマトソース |
100cc |
| ケチャップ・マヨネーズ・塩・コショウ |
各少量 |
| 白ワイン |
適量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
あさり、ムール貝はワイン蒸しにして口を開け、身だけにしておきます。イカは皮をむいて輪切りにし、エビは皮をむいて小口切りにします。 |
| (2) |
鍋にバターを熱し、イカ、エビをサッと炒め、バターライスを加えて炒めます。あさりとムール貝、最後にトマトソースを加えて混ぜ、塩、コショウで味をととのえておきます。 |
| (3) |
(2)を薄焼き卵で包んで皿に盛り、上にケチャップ、マヨネーズで格子模様に飾ります。 |
| (4) |
飾り切りしたプチトマトとセルフィーユを飾ります。 |
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| 卵の下に海の幸が詰まった、オムライス風ピラフ。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
602kcal |
| タンパク質 |
30.3g |
| 脂 質 |
20.8g |
| 炭水化物 |
67.3g |
| 塩 分 |
2.6g |
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