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■材料（1人分）
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パスタ1.6mm
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50g |
| 鶏レバー |
100g |
| セロリ |
1/4本 |
| たまねぎ |
1/4個 |
| 粒マスタード |
大さじ1 |
| 唐辛子 |
1本 |
| にんにく |
1/2かけ |
| 白ワイン |
大さじ1 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| パセリみじん切り |
適宜 |
| (1) |
1リットルの湯に1％の塩を加え、パスタを時間通りにゆでます。 |
| (2) |
鶏レバーはきれいに水洗いしてひと口大に切り、たまねぎとセロリはスライスします。 |
| (3) |
フライパンに軽くつぶしたにんにくと唐辛子、オリーブオイルを入れていため、香りを出します。 |
| (4) |
鶏レバーを加え、ざっといためたら白ワインを振り入れます。 |
| (5) |
たまねぎとセロリも加え、粒マスタードとパスタのゆで汁を加えて、パセリを振ります。 |
| (6) |
ゆで上がったパスタを皿に盛り、（5）の具材をのせます。 |
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| エネルギー |
448kcal |
| タンパク質 |
20.3g |
| 脂 質 |
17.9g |
| 炭水化物 |
46.4g |
| 塩 分 |
0.9g |
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鶏レバーを水で洗ってくさみを取ります。香味野菜がたっぷり入ったヘルシーな味わい。ゆで汁でソースをのばし、その塩味だけで仕上げます。香りの効果もダイエットをヘルプ。
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ダイエッターの
試食コメント |
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●鶏レバーが苦手な人でもこれなら大丈夫ね。鉄分もたっぷりよ。
◆セロリとパセリの香りが食欲をそそりますね。
■白ワインや粒マスタードが絶妙な隠し味なの。レバーって満足感も大きいわ。
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