トム・カー・ガイ

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トム・カー・ガイ
鶏肉のココナッツミルクスープ

■作り方
(1)	鍋にココナッツミルクとレモングラス、カー、バイマックルーをいれて火をつけ、沸騰したら砂糖をいれて溶かす。
(2)	薄くそぎ切りにした鶏肉、適当に切ったきのこを（１）に入れる。
(3)	鶏肉に火が通ったらライム汁とナムプラーを加える。
(4)	青唐辛子と香菜を好みの量のせて食べる。

サカイ優佳子の「世界食べある記」2003年4月号で紹介

タイでポピュラーなココナッツミルクのスープを、日本で手に入る食材で。