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スモークサーモンの
クリームパスタ |
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| ■材料(2人分) |
| バター |
大さじ１ |
| オリーブオイル |
大さじ１ |
| スモークサーモン |
８０g |
| 生クリーム |
２００cc |
| ウィスキー |
大さじ２ |
| パルメジャーノレジャーノチーズのすりおろし |
大さじ３ |
| パスタ（サーモンを練りこんだタリアテッレ） |
２００g |
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| ■作り方 |
| (1) |
パスタは塩大さじ１をいれた湯で茹でる。 |
| (2) |
パスタをゆでている間に、鍋にバターとオリーブオイルをいれ、細かく切ったスモークサーモンを加えて中火で炒める。 |
| (3) |
生クリームを加えたら、弱火で鍋をゆするようにしてソースを馴染ませ、パルメジャーノレジャーノチーズを加える。必要であれば塩、コショーで味を整える。 |
| (4) |
ゆであがったパスタをあえて、盛り付ける。 |
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「ちょっと素敵な食卓」2003年4月号で紹介
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| スモークサーモンが残ったときなどに便利。ウィスキーの隠し味が利いたクリームパスタ。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
1021kcal |
| タンパク質 |
34.1g |
| 脂
質 |
58.1g |
| 炭水化物 |
75.3g |
| 塩
分 |
1.0g |
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