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| 緑のサラダ |
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| ■材料(2人分) |
| アスパラガス、チコリ（季節の野菜） |
各適量 |
| オリーブオイル（植物油なら他でも） |
大さじ６ |
| 白ワインビネガー |
大さじ２ |
| 粒マスタード |
小さじ２ |
| 塩 |
小さじ１／２ |
| コショー |
少々 |
| にんにく（好みにより） |
少々 |
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| ■作り方 |
| (1) |
アスパラガスは、歯ごたえが残るようにさっと茹でる。 |
| (2) |
オリーブオイル、白ワインビネガー、粒マスタード、塩、コショーに、お好みでにんにくを入れドレッシングを作る。 |
| (3) |
ドレッシングは野菜にかけてサラダに。ディップのように別の器に入れて野菜スティック感覚にしても。
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「ちょっと素敵な食卓」2003年4月号で紹介
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| とびきり簡単な、季節の野菜を使ったサラダです。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
136kcal |
| タンパク質 |
1.2g |
| 脂
質 |
13.3g |
| 炭水化物 |
2.5g |
| 塩
分 |
0.2g |
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