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ギナタアン・カラバッサ
カボチャのココナッツミルク煮 |
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| ■材料（4人分） |
| 油 |
大さじ1〜2 |
| にんにく |
1かけ |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| 海老 |
20尾 |
| カボチャ |
1/8個 |
| ココナッツミルク缶（大） |
1缶 |
| ナムプラー |
小さじ1 |
| 塩・コショー |
各少々 |
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| ■作り方 |
| (1) |
鍋に油とつぶしたにんにくを入れ、弱火にかけて香りをたてる。 |
| (2) |
薄切りにした玉葱を1に加えて中火で炒める。 |
| (3) |
海老を殻のまま加え炒め、色が変わったら1口大に切ったカボチャとココナッツミルクを入れて、カボチャが柔らかくなるまで煮る。 |
| (4) |
ナムプラーを加え、塩、コショーで味を整える。好みで香菜を散らす。（香菜の代わりに、さっとゆでたインゲンを加えてもよい。）
※殻のままでは食べにくい場合は、殻と尾をとり、これを網じゃくしに入れるなどして煮込む時に一緒に加えてダシをとり、後で引き上げてもOK。むき海老を使う場合は、桜海老を加えてダシをとって。 |
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サカイ優佳子の「世界食べある記」2003年7月号で紹介
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| 夏にピッタリ！フィリピンの味を家庭で。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
122kcal |
| タンパク質 |
11.3g |
| 脂
質 |
3.4g |
| 炭水化物 |
10.5g |
| 塩
分 |
0.5g |
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