ガイホーバイトーイ

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鶏肉の笹の葉包み揚げ

■作り方
(1)	鶏もも肉は2cm×1cm×1cm程度に細かく切る。
(2)	にんにくと香菜の根をよくつぶすか、みじん切りにし、他の調味料とあわせる。そのマリネ液に1を揉み込み、しばらく置く。
(3)	笹の葉を縦半分に切り、ひと結びするようにし、その結び目の中に鶏肉を2～3切れ入れる。
(4)	3を油で揚げる。

「ちょっと素敵な食卓」2003年7月号で紹介

タイ風唐揚げ。笹の香りもご馳走です。