ラムのキャセロール

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ラムのキャセロール

■作り方
(1)	玉ねぎは櫛形に切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは皮付きのままひとくち大に切り、蓋ができる耐熱キャセロールに入れていく。
(2)	にんにくは縦半分で割り、ラムチョップはエルブドプロバンスと塩、こしょうをまぶして、1のキャセロールに入れる。
(3)	ベイリーフとローズマリーを散らし、オリーブオイルをまわしかけたら、250度のオーブンで蓋をしないで5分、肉に焼き色がつくまで焼く。
(4)	熱い鶏スープを3に注ぎ入れ、蓋をしたら180度に温度を下げて、60分蒸し焼きする。途中上下を返す。

サカイ優佳子の「世界食べある記」2003年8月号で紹介

1つの鍋でカンタン＆豪華。キャンプにも使えます！