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■材料（４人分）
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| 白菜 |
4枚 |
| 合い挽き肉 |
150g |
| 豆腐 |
100g |
| 玉ねぎ |
中1/2個 |
| イタリアンパセリ |
適量（飾り用） |
| A |
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| 片栗粉 |
大さじ1 |
| ケチャップ |
大さじ1 |
| 塩 |
少々 |
| コショウ |
少々 |
| ナツメグ |
少々 |
| B |
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| ブイヨン |
300cc |
| 完熟トマト（カットタイプの缶詰） |
200g |
| バター |
5g |
| 塩 |
少々 |
| コショウ |
少々 |
| (1) |
白菜を洗い、水分がついたまま軸と葉を交互に重ね、ラップでくるみ約6分加熱します。 |
| (2) |
ボウルに合い挽き肉、水切りをしてから砕いた豆腐、みじん切りにした玉ねぎ、Aの調味料を入れ、よくこねます。 |
| (3) |
(2)を4等分し、(1)の白菜で包みます。白菜の白い部分は薄くそぎ落としてから巻くと、うまく巻けます。 |
| (4) |
耐熱容器にBの調味料を入れて混ぜ合わせ、(3)を並べ、ラップをして約12分加熱します。 |
| (5) |
(4)を器に盛りつけ、イタリアンパセリを添えます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
150kcal |
| タンパク質 |
10.0g |
| 脂
質 |
7.9g |
| 炭水化物 |
9.5g |
| 塩
分 |
0.8g |
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ブイヨンとトマトを使って洋風に仕上げましたが、かつおだしをベースにしょう油などを入れて和風味に仕上げてもおいしいです。
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| テーブルエッセンス |
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クリスマスが終わればお正月がすぐそこに。お正月の飾りつけにはお正月らしい枡を花びん代わりに使い、ご祝儀袋についている水引を添えてアクセントをつけます。枡の中に給水用スポンジを入れて花を活ければでき上がり。簡単にプチお正月を演出できます。
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