はちみつを使って、まろやかな味の照り焼きに。

ぶりのはちみつ照り焼き

■材料（４人分）
ぶりの切り身	4切れ
水溶き片栗粉	適量
甘酢しょうが	適量
きゅうり	適量
A
しょう油	大さじ5
はちみつ	大さじ2
みりん	大さじ1
酒	大さじ1

■作り方	調理時間の目安:15分（漬け込み時間30分）

(1)	Aの調味料を耐熱容器に入れ、混ぜ合わせてたれを作り、ぶりの切り身を30分ほど漬け、味をしみ込ませます。
(2)	耐熱皿に割り箸を置き、その上に(1)のぶりを2切れ並べ、竹串などで数カ所穴をあけ、3分加熱します。（2切れずつ調理）
(3)	水溶き片栗粉を(1)で作ったたれに混ぜ合わせ、ラップをかけて2分加熱します。
(4)	(2)のぶりを皿に盛りつけ(3)を塗り、好きな形に切ったきゅうりと甘酢しょうがを添えます。
	※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。

１人分の栄養価
エネルギー	241kcal
タンパク質	15.6g
脂　 　質	12.8g
炭水化物	13.0g
塩　 　分	3.4g

ここがポイント！

電子レンジで加熱するとぶりの身が破裂することがあります。竹串などで、ぶりの皮と身の部分に数カ所穴をあけてから加熱しましょう。

テーブルエッセンス

野菜を切ったり、結んだり、組み合わせたりして私流飾り切り。ちょっとしたアイデアで料理にアクセントをつけて、見た目も楽しんで。