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■材料（４人分）
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| はまぐり |
8個 |
| エビ |
4尾 |
| グリーンアスパラガス |
4本 |
| イタリアンパセリ |
適量 |
| バター |
大さじ1 |
| 日本酒 |
大さじ1 |
| (1) |
砂抜きをし貝殻ごとよく洗ったはまぐりと、殻、しっぽ、背わたを取り除いて2等分したエビ、袴をとり4等分したグリーンアスパラガスを耐熱皿に均等に並べます。 |
| (2) |
(1)にみじん切りにしたイタリアンパセリ、細かくしたバター、日本酒を全体に加えます。 |
| (3) |
(2)にラップをかけ約4分30秒加熱し、はまぐりの口があいたものを取り出し、器に盛りつけます。
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| (4) |
はまぐりの口があいていない分だけをさらにラップをして加熱し、口があいたら先程の器に盛りつけます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
84kcal |
| タンパク質 |
10.2g |
| 脂
質 |
3.0g |
| 炭水化物 |
2.8g |
| 塩
分 |
1.9g |
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はまぐりの殻は意外に汚れているので、こすり合わせるようによく洗ってください。
はまぐりを加熱しすぎると味がおちるので、殻があいたものから取り出します。
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| テーブルエッセンス |
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貝殻は捨ててしまえばごみですが、きれいに洗えばちょっとした器になります。たとえばそうめん等の薬味などを盛りつけてもかわいいです。貝殻はそこが丸いので粗塩を皿にひいてその上におくと安定します。
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