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■材料（４人分）
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| アスパラガス |
4本 |
| ピーマン |
2個 |
| 黄色のパプリカ |
1個 |
| A |
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| アンチョビ |
4匹 |
| ニンニク |
1片 |
| 唐辛子 |
適量 |
| オリーブオイル |
大さじ3 |
| (1) |
細かく切ったアンチョビ、ニンニク、唐辛子とオリーブオイルをボウルに入れて混ぜ、2分ほどおきます。 |
| (2) |
アスパラガスの袴と固い部分を切り落とし、4等分にします。 |
| (3) |
ピーマン、パプリカの種とへたを取り除き、ざく切りにします。 |
| (4) |
耐熱ボウルに(2)、(3)を入れ、(1)をかけて全体によくからめ、ラップなしで約4分加熱します。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
164kcal |
| タンパク質 |
9.2g |
| 脂
質 |
15.2g |
| 炭水化物 |
8.8g |
| 塩
分 |
0.45g |
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食材に油をからめることでレンジでもあっさりソテーができます。
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| テーブルエッセンス |
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アスパラは水分の蒸発が激しく、上に向かって成長する野菜。コップなどに水を入れ、立てて保存すると長持ちします。
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