ガブッとかぶりつきたくなる！

粒マスタードチキンサンド弁当

■材料（２人分）
鶏のむね肉	200g
フランスパン	1/2本
きゅうり	1本
粒マスタード	大さじ2
生クリーム	小さじ2
酒	大さじ1
塩	少々
コショウ	少々
バター	適量

■作り方	調理時間の目安:10分

(1)	鶏のむね肉の両面に塩、コショウをします。
(2)	耐熱皿に(1)を置き、酒をかけてラップをして約2分加熱し、裏返しにしてさらに約1分加熱します。
(3)	ボウルに粒マスタードと生クリームを入れて混ぜ、(2)の上全体にのせ、ラップをして約2分加熱します。
(4)	(3)の粒マスタードを横によけ、鶏のむね肉を8等分に切り、横によけた粒マスタードを再度からめます。
(5)	フランスパンを3cm程の厚みで4個に切り分け、具がはさめるように真中に切り目を入れ、バターを塗ります。
(6)	皮をむいて切ったきゅうりと(4)を2切れずつ(5)にはさみます。
	※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。

１人分の栄養価
エネルギー	510kcal
タンパク質	27.2g
脂　 　質	25.3g
炭水化物	49.8g
塩　 　分	2.8g

ここがポイント！

肉にお酒をかけてラップをして加熱すると、やわらかく仕上がります。

テーブルエッセンス

ゆで卵を切るときにはピンと張った糸を使うときれいに切れます。糸の動かし方でいろいろな形の切り口に。例えば三角になるように糸を進めれば、ぎざぎざの切り口になり、立体感がでます。