うなぎと夏野菜のライス

こんにちは、ゲストさん

ちょっとお洒落なうなぎのごはん。

うなぎと夏野菜のライス

■作り方

調理時間の目安:15分

(1)	トマトの裏側に十文字の切込みを入れ、耐熱皿にのせ、ラップなしで30秒～1分加熱します。
(2)	(1)を水の中に入れて皮をむき、水気をきって細かく切ります。
(3)	ズッキーニを薄めのいちょう切りにし、耐熱皿にのせ、オリーブオイルをまわしかけて混ぜ合わせ、ラップをして約2分加熱します。
(4)	うなぎを縦方向に半分に切り、さらに5ｍｍぐらいの幅に切ります。
(5)	(4)を耐熱皿に並べ、酒をまわしかけ、ラップをして約3分加熱します。
(6)	ボウルに(2)と(3)を入れ、塩、黒コショウをし軽く混ぜ、更に(5)を加え混ぜます。
(7)	器にご飯を盛りつけ、その上に等分した(6)をのせます。
(8)	(7)に細かくちぎったバジルの葉とパルメザンチーズをかけます。
	※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。

ここがポイント！

トマトの皮むきも電子レンジで。トマトの裏側に十文字の切り込みを入れ、へたを下向きにして耐熱皿にのせ、ラップなしで30秒～1分加熱します。水につけて皮をむくと薄くきれいにむけます。

ここがポイント

テーブルエッセンス

ワンポイントエッセンス

食卓の色って気にしていますか？
ダイエット中はブルー系のランチョンマット。料理をおいしく、食欲をわきたたせるのはオレンジ系。ちょっとしたことで、食卓の雰囲気が変わりますよ。