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■材料（４人分）
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| かぼちゃ |
1個（400g） |
| 鶏のひき肉 |
80g |
| マグロの油漬け缶 |
40g |
| きくらげ |
5g |
| しょうが汁 |
小さじ1 |
| 塩 |
少々 |
| コショウ |
少々 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
| A |
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| 鶏ガラスープ |
400cc |
| しょう油 |
大さじ3 |
| みりん |
大さじ3 |
| B |
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| 片栗粉 |
大さじ1 |
| 水 |
大さじ1 |
| (1) |
かぼちゃをラップなしで約1分加熱し、上部を平らに切り落とし、スプーンで中の種やわたを取り除きます。 |
| (2) |
Aの調味料を混ぜ合わせます。 |
| (3) |
(1)のかぼちゃを耐熱ボウルにおき、ラップをして約2分加熱し、(2)のスープを300ccほど入れ、ひたひたにして5分漬け込みます。 |
| (4) |
きくらげを耐熱容器に入れ、100ccの水を加え約2分加熱し、せん切りにします。 |
| (5) |
ボウルに鶏のひき肉、マグロの油漬け缶、(4)のきくらげ、しょうが汁、塩、コショウ、片栗粉を入れて練り合わせます。 |
| (6) |
(3)のかぼちゃの汁気をきって(5)を詰め、ラップをして約3分加熱します。 |
| (7) |
耐熱ボウルに(2)の残りのスープを入れ、ラップをして約2分加熱し沸騰したら、Bの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつけます。 |
| (8) |
(6)のかぼちゃを器にのせ、(7)をかけます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
172kcal |
| タンパク質 |
9.5g |
| 脂
質 |
4.5g |
| 炭水化物 |
20g |
| 塩
分 |
3.8g |
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乾物のきくらげは、水を入れた耐熱ボウルに入れ、ラップなしで加熱すればあっという間にもどります。
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| テーブルエッセンス |
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きゅうりや青しそ、トマトなどまるごと食べられる野菜を器がわりに。食卓の演出に効果的です。
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