すいかのゼリー

こんにちは、ゲストさん

ぷるぷるゼリーにシャリシャリスイカのダブル味

すいかのゼリー

■作り方

調理時間の目安:30分
（冷やし時間1時間程）

＜すいかのゼリー＞
(1)	計量スプーン（小）を使い、くり抜きすいかを作っておきます。
(2)	すいかの種と皮の部分を取り除きます。(1)で残ったものも同様にします。
(3)	(2)をミキサーに入れて20秒ほどまわし、計量カップにこし器をおき、ミキサーの中味を移し、すいかの果汁が300ccになるようにします。
(4)	(3)を鍋に移しかえ、グラニュー糖を加えて弱火にかけ、80℃ぐらいになったら火からおろします。
(5)	粉ゼラチンを湯で溶かしてから(4)に加え、静かに混ぜ合わせ、ボウルごと氷水に浮かせて冷やし、とろみをつけます。
(6)	(5)に(1)のくり抜きすいかを加え、水にくぐらせて水きりをした容器に注ぎこみ、冷蔵庫で冷やし固めます。
＜牛乳ゼリー＞
(1)	鍋に牛乳を入れ弱火にかけ、グラニュー糖、生クリームを加え、80℃ぐらいになったら火からおろし、ボウルに移します。
(2)	粉ゼラチンを湯で溶かしてから(1)のボウルに加えて静かに混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
(3)	冷蔵庫からすいかゼリーを取り出し、器に取り分けます。
(4)	(2)の牛乳ゼリーを泡だて器で軽く混ぜ、(3)の上にソースのようにかけて、ミントの葉をそえます。

ここがポイント！

すいかのゼリーはプルプルに、牛乳ゼリーはとろっとやわらかい仕上がりに。長時間ゼリーを冷蔵庫に入れておくと硬くなりすぎるので気をつけて。

ここがポイント

選び方アドバイス

ワンポイントエッセンス

すいかを玉で買うときはズッシリと重く、たたいてコンコンと高い音がするものを選びましょう。カットものを買うときには種がぷっくりしたものを。買ってきたすいかはすぐに冷蔵庫に入れて冷やすと、甘さが増します。

	爪楊枝を使ってママと種とり競争をして何個ぐらい種があるか見てみよう。
	くり抜きすいかを作ったあまりも大事な材料。ゼリーを作るときに使おう。
	レシピでは、ゼリーは容器からとり分けますが、プリン型などを使う方法も。容器をぬるま湯に3、4秒つけ、容器に皿で蓋をして逆さまにし、ゼリーを取り出します。
	ここだけはママにやってもらおう！
	沸騰した湯（100℃）にゼラチンを入れると固まりにくくなったり、コシが弱くなったりします。材料の分量、温度はママが確認してください。

しほ
りょう（8歳）　るね（6歳）

●ママの感想
楽しみながらできる料理なので、最初から最後まで子ども達はおおはしゃぎ。ゼリーはもう固まったかなぁと何度も冷蔵庫をのぞいていました。
●子どもの感想（るね・6歳）
スプーンですいかを丸くくり抜いたのがおもしろかった。冷たくてとってもおいしかったよ。