マヨネーズとアーモンドでコクのある魚料理です。

鮭のアーモンド焼き

■材料（４人分）
鮭切り身	4枚
パセリ	10g
アーモンド	20g
白ワイン	大さじ2
マヨネーズ	大さじ4
溶けるチーズ	2枚
塩	少々
コショウ	少々
イタリアンパセリ	適量（飾り）

■作り方	調理時間の目安:15分

(1)	鮭に白ワインをふりかけ、しばらくおいて水気をふきとり、塩、コショウします。
(2)	耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、パセリの葉を置いて、約3分30秒加熱し、手でもんで細かくします。
(3)	ボウルにマヨネーズ、細かく切った溶けるチーズ、(2)のパセリの葉を入れ混ぜます。
(4)	鮭の上に(3)を塗り、アーモンドをその上に並べます。
(5)	耐熱皿に(4)の鮭を2切れのせ、ラップをして約2分加熱し、残りの鮭も同様にします。
(6)	(5)を器に盛りつけ、イタリアンパセリを添えます。
	※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。

１人分の栄養価
エネルギー	280kcal
タンパク質	19.2g
脂　 　質	20.3g
炭水化物	3.1g
塩　 　分	1.2g

ここがポイント！

パセリを電子レンジで加熱して手でもめば、アッという間にみじん切りができます。余ったパセリもこれで保存可能、無駄なく使えます。

テーブルエッセンス

大きな葉を器の下に敷くと、簡単にアジアン風を演出できます。