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見た目も味も素朴なクッキー。

アップルクッキー
アップルクッキー

■材料（直径3cm・12個分）
薄力粉
 100g
グラニュー糖 30g
卵黄 1個
無塩バター 50g
バニラオイル 少々
りんご 中1/2個(果肉部120g)
レモン汁 大さじ1
グラニュー糖（りんご用）
 大さじ1

■作り方

調理時間の目安:40分
〜下ごしらえ〜
・バターは室温でやわらかくします。
・薄力粉は2回ふるいます。
(1) りんごの皮をむいて芯を取り除き、細かくカットします。皮は後で使用します。
(2) (1）を耐熱皿に並べ、レモン汁、グラニュー糖（りんご用）をかけて電子レンジで約5分加熱します。
(3) バターをボウルに入れ、泡立て器で白っぽくクリーム状になるまで練り合わせます。
(4) (3)にグラニュー糖を入れふわっとなるまで混ぜ、卵黄を入れてさらに混ぜ合わせ、バニラオイルを加えます。
(5) (4)に薄力粉を一度に入れよく混ぜ合わせ、(2)を加え、まんべんなくいきわたるように混ぜます。
(6) 天板にオープンシートを敷き、その上に(5)の生地をスプーンを使って、間隔をあけて落とします。りんごの皮5cmほどを細かくカットし、その上にのせます。
(7) 180℃に温めたオーブンに(6)を入れ、180℃で15〜20分ほど焼きます。
(8) こんがり焼きあがったら、網の上などに置いて冷まします。

※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。

1個分の栄養価
エネルギー 88.6kcal
タンパク質 1.0g
脂　 　質 4.2g
炭水化物 11.4g
塩　 　分 0g

ここがポイント！

バターを練るときは力強く練り、クリーム状にします。

ここがポイント

選び方アドバイス

ワンポイントエッセンス
ずっしりと重みのあるもの、軸が太くてしっかりしたもの、おしりのくぼみが深いものほど甘みが強いです。食べごろサインはつやがしっかり出て、香りが強くなってきたころ。
チャレンジ１・２・３
１ りんごの皮向きに挑戦！　どれだけ長くむけるかな？
２ りんごを細かく切ってみよう。
３ 卵黄と卵白を殻を使って分けてみよう。卵白はラップに包んで冷凍庫へ。他のお菓子を作るときに使おう。
4 スプーンを使ってクッキーの形を作ってみよう。好きな形にしてみてね。焼くと膨らむので間隔をあけておこう。
ここだけはママにやってもらおう ここだけはママにやってもらおう！
　 包丁がまだ使えない場合は、簡単なところから少しずつ挑戦してみては？　包丁の扱い方、置き方、手の添え方など、どうすると危なくないかを最初に説明します。
チャレンジ１ チャレンジ２ チャレンジ３
作ってみた感想は？
親子
れお（3歳）

●ママの感想
ほとんど自分ひとりでやってしまってビックリしています。＾＾　“正確に計る”って子どもには難しいんですね。一生懸命混ぜながら、つまみ食いしている姿が嬉しそうでした。スプーンでクッキーができるのはお手軽ですね！
●子どもの感想（れお　３歳）
楽しかったよ。クッキングするの好きだから、混ぜるときにがんばったんだ。また作りたいよ〜♪
　
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