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■材料（１人分）
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牛薄切り肉
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50g |
| 高野豆腐 |
1/2個 |
| えのきたけ |
15g |
| 白菜 |
50g |
| 長ねぎ |
20g |
卵
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1個 |
| すき焼きのたれ |
大さじ2 |
| 水 |
大さじ2 |
| 粉チーズ |
小さじ2 |
| (1) |
牛薄切り肉をひと口サイズに切ります。 |
| (2) |
高野豆腐を水でもどし水分をしぼり、1.5cm角の3mm幅に切ります。 |
| (3) |
えのきたけを2等分に切り、白菜は1cmほどにぶつ切り、ねぎは薄めの斜め切りにします。 |
| (4) |
耐熱ボウルの表面に(1)を並べ、その上にドーナツ状に(2)(3)を置きます。 |
| (5) |
(4)の真中に卵を割り入れ、竹串でいくつか穴をあけ、すき焼きのたれ、水をまわしかけ、ラップを落し蓋をするようにかぶせ約6分加熱します。 |
| (6) |
器に盛り、粉チーズをかけます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
288kcal |
| タンパク質 |
25.5g |
| 脂
質 |
14.9g |
| 炭水化物 |
8.4g |
| 塩
分 |
3.5g |
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卵が破裂しないように、白身、黄身に竹串で穴をいくつかあけてから加熱します。
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| 食材エッセンス |
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高野豆腐は通常、水で戻すと大きくなり、水気をしぼって煮物に使います。アイデア次第で、ハンバーグなどいろいろなメニューに使えます。保管するときは、高野豆腐は匂いが吸着しやすいので密閉容器に入れ、匂いが強いものを近くに置かないようにしましょう。
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