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■材料（２人分）
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カマンベールチーズ
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1個 (120g) |
| パルメザンチーズ |
小さじ2 |
| 白ワイン |
小さじ1 |
| 黒コショウ |
少々 |
| バジル（ドライ） |
少々 |
フランスパン
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適量 |
| 生ハム |
適量 |
| 人参 |
1/4本 |
| きゅうり |
1/2本 |
| かまぼこ |
1/2個 |
| 青しそ（飾り用） |
適量 |
| チャービル（飾り用） |
適量 |
| (1) |
フランスパンを棒状に切り、生ハムを巻きます。 |
| (2) |
人参を3mmほどの厚みで輪切りにし、型抜きします。 |
| (3) |
きゅうりの皮をむき、ザク切りにします。 |
| (4) |
かまぼこは半月切りにします。 |
| (5) |
青しそを敷いた皿に(1)〜(4)を盛りつけます。 |
| (6) |
カマンベールチーズの上部の白カビの部分を熱した包丁で切り取ります。 |
| (7) |
耐熱皿の上にレンジシートを置き、その上に(6)をのせ、白ワイン、パルメザンチーズ、黒コショウ、バジルをかけ1分30秒ほど加熱し、(5)の皿に盛りつけ、チャービルを添えます。 |
| (8) |
野菜やパンをチーズにつけながら食べます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
405kcal |
| タンパク質 |
28.3g |
| 脂
質 |
20.0g |
| 炭水化物 |
26.6g |
| 塩
分 |
4.0g |
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カマンベールチーズの白カビの部分を取るときは、包丁をよく熱して使うと簡単に切り取れます。カマンベールチーズを傷つけないように気をつけて取り除きましょう。
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| 食材エッセンス |
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カビのチーズは、日にちがたつにつれて熟成され、中がとろとろになっていきます。お好みの熟成度をみつけるのも楽しみのひとつです。熟成が進んでやわらかくなり、包丁で切りにくい場合は、絹糸や釣り糸などを使えばキレイに切ることができます。
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