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■材料（４人分）
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ブロッコリー
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250g |
| 人参 |
50g |
| ゆで卵 |
2個 |
| 粒ピーナッツ |
10粒 |
| A |
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| 粉末ピーナッツ |
50g |
| だし汁 |
大さじ3 |
| 生クリーム |
大さじ2 |
| おろしにんにく |
小さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| レモン汁 |
大さじ2 |
| しょう油 |
大さじ2 |
| ごま油 |
小さじ1 |
| (1) |
ボウルにAの調味料を入れよく混ぜ合わせます。 |
| (2) |
ブロッコリーは小房にわけ、茎の部分は薄く皮をむきたんざく切りにし、水にくぐらせます。 |
| (3) |
(2)を少し水分が残る程度に軽く水きりし、耐熱皿に放射状に並べ、ラップをして3分30秒ほど加熱します。 |
| (4) |
人参は皮のついたまません切りにして、水にくぐらせ軽く水気をきり、ラップでくるみ1分ほど加熱します。 |
| (5) |
(1)に(3)、殻をむき適当な大きさに切ったゆで卵を入れ混ぜ合わせ、器に盛りつけます。 |
| (6) |
(5)の上に(4)をのせ、粗く砕いた粒ピーナッツをふりかけます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
259kcal |
| タンパク質 |
11.8g |
| 脂
質 |
19.0g |
| 炭水化物 |
13.7g |
| 塩
分 |
1.5g |
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ブロッコリーを電子レンジで加熱するときは、熱の通りをよくするため、水分がついたまま放射状におきラップをします。
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| 食材エッセンス |
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深い緑色でこんもりしているものを選びましょう。黄色くなっているものは鮮度が落ちかけている目安のひとつです。日持ちさせたいときは茎が長いものを選び、茎も食べるようにしましょう。意外にシャキシャキしていておいしいです。
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