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■材料（４人分）
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スライス餅
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8枚 |
| 豚肉スライス |
50g |
| しめじ |
20g |
| まいたけ |
20g |
| しいたけ |
20g |
| A |
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| 小麦粉 |
30g |
| もち粉 |
20g |
| 卵 |
1個 |
| 水 |
50cc |
| おろしにんにく |
小さじ1 |
| おろししょうが |
小さじ1 |
| ごま油 |
大さじ1 |
| 塩 |
少々 |
| コショウ |
少々 |
| B |
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| コチジャン |
大さじ1/2 |
| しょう油 |
大さじ1 |
| みりん |
小さじ1 |
| 酢 |
小さじ1 |
| 炒り白ごま |
大さじ1/2 |
| (1) |
きのこ類の石づきを切り落とし、5mm角ぐらいの大きさに切ります。 |
| (2) |
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上に5㎜幅に切った豚肉を並べ、約2分加熱します。 |
| (3) |
ボウルにAを入れよく混ぜ合わせ、(1)、(2)を加え、さらによく混ぜます。 |
| (4) |
耐熱皿にレンジシートを敷き、(3)を円状に広げ、その上にスライス餅を放射状に並べます。 |
| (5) |
ラップをして(4)を約4分加熱します。 |
| (6) |
(5)をレンジシートごとキッチンバサミで放射状に切り、皿に盛りつけます。 |
| (7) |
耐熱ボウルにBを入れ混ぜ合わせ、ラップなしで約1分加熱し、(6)にかけます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
342kcal |
| タンパク質 |
5.7g |
| 脂
質 |
20.1g |
| 炭水化物 |
31.6g |
| 塩
分 |
0.5g |
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餅やもち粉は加熱するとやわらかくなるので、食べる直前までレンジシートの上においておくと扱いやすいです。
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| 食材エッセンス |
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餅料理というとマンネリになってしまいがち。ちょっと形をかえることで料理の幅が広がります。お餅を冷凍保存する時には、1個ずつ空気が入らないようにアルミ箔で包むと、霜もつきにくくカビも生えにくくなります。
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